Ausbau:
Der Ausbau erfolgt über rund 24 Monate, aufgeteilt zwischen 500-Liter-Eichenfässern und Stahltank.
In den großen Holzfässern reift der Wein langsam und entwickelt Struktur durch behutsame Oxidation, ohne dabei von Holzaromen geprägt zu werden. Die anschließende Lagerung im Stahltank dient der Harmonisierung und bringt Klarheit sowie Balance.
So gewinnt der Cabernet Franc an Feinheit: Die Tannine werden mit der Zeit runder, samtiger und eleganter, während Herkunft und Sortentypizität klar im Vordergrund bleiben. Eine zusätzliche Flaschenreife rundet den Wein weiter ab.
Lage:
Ried Lüss
Die Ried Lüss zählt zu den wärmeren Lagen in Podersdorf am See und ist geprägt von leichten, durchlässigen Böden mit hohem Sand- und Schotteranteil. Diese Struktur sorgt für eine gute Drainage und eine rasche Erwärmung der Böden, wodurch die Reben früh in die Vegetation starten.
Gleichzeitig fördern die kargen Bedingungen eine natürliche Ertragsreduktion und konzentrierte Trauben. In Kombination mit dem Einfluss des Neusiedler See – der Temperaturspitzen ausgleicht und für nächtliche Abkühlung sorgt – entstehen ausgewogene Reifebedingungen.
Für den Cabernet Franc bedeutet das: reife, dunkle Frucht, eine klare Struktur und eine feine, würzige Note, ohne an Eleganz zu verlieren.
Sorte:
100% Cabernet Franc
Speiseempfehlung:
Ideal zu kräftigen Fleischgerichten wie Steak, Wild oder geschmortem Rind. Ebenso passend zu intensiven Saucen und gereiftem Käse.
Ein eleganter Cabernet Franc mit dunkler Frucht, feiner Würze und langem Abgang.
durch 12 teilbar ist aufgrund der Kartongröße
