Damit ihr eure Festmenüs perfekt abrunden könnt, haben wir unsere liebsten Kombinationen aus Küche und Keller zusammengestellt.

Leichter Start: Fisch, Vorspeisen & kalte Platten

Die Feiertage beginnen oft mit elegant-leichten Gerichten – und hier gelten frische, aromatische Weine als perfekte Partner.

Weissburgunder
Mit seiner feinen Frucht, klaren Struktur und eleganten Leichtigkeit begleitet er mühelos Fischvorspeisen, geräucherten Saibling oder auch klassische Weihnachts-Canapés.

Muskat Ottonel
Duftet nach Blüten und dezenten Muskatnoten. Ein wunderbarer Begleiter zu Antipasti, Garnelen oder einer feinen Pastete.

Tipp:
Beim Start ins Festmenü lieber frische, leichte Weißweine, damit der Gaumen offen bleibt für das, was noch kommt.

Der Festbraten im Mittelpunkt: Geflügel, Schwein & Co.

Ob knusprige Weihnachtsgans, saftiges Hendl oder ein edler Kalbsbraten – hier dürfen es Weine mit etwas mehr Körper sein.

Chardonnay
Vollmundig, cremig und elegant. Ideal zur Gans mit Rotkraut, aber auch zu Puten- oder Entenbrust.

Grauburgunder
Ausgewogen, mild und vielseitig. Passt hervorragend zu hellen Fleischsorten, Gemüseaufläufen und cremigen Saucen.

Tipp:
Weine mit sanfter Holznote oder etwas Schmelz sind optimale Partner für Gerichte, die reichhaltig und aromatisch sind.

Kräftige Momente: Wild- & Rindgerichte

Wenn der Duft von Wildragout, Rindsbraten oder geschmorter Schulter durchs Haus zieht, dann darf auch der Wein kräftig, würzig und strukturiert sein.

Blaufränkisch Reserve 2020
Unser Wein des Monats – und wie geschaffen für die festliche Küche.
Mit seiner dunkelbeerigen Frucht, eleganter Würze und feinen Tanninen ergänzt er Wildgerichte, Steak, Rindsbraten oder herzhafte Pilzgerichte ideal.

Tipp:
Ein kräftiger Rotwein entfaltet sein Potenzial besonders gut, wenn er etwas Luft bekommt. Also ruhig 1–2 Stunden vorher öffnen.

Süßer Abschluss: Desserts, Kekse & Weihnachtsklassiker

Nach einem großen Festmahl darf ein süßer Ausklang nicht fehlen – und auch hier gilt: Der Wein muss mitziehen können.

Trockenbeerenauslese
Aromatisch, elegant süß und perfekt für Vanillekipferl, Bratapfel, Mohnstrudel oder eine festliche Dessertkreation.

Tipp:
Süßwein sollte immer süßer sein als das Dessert, ansonsten wirkt er schnell flach oder sauer.

Unser Fazit: Gute Kombinationen machen den Unterschied

Das Ziel einer perfekten Weinbegleitung ist nicht, das Gericht zu überlagern – sondern die Aromen zu verbinden. Gerade zu den Feiertagen, wenn wir mit viel Mühe kochen und unsere Lieben verwöhnen wollen, lohnt sich ein Blick auf die richtige Kombination.

Ob leicht, festlich oder kraftvoll – in unserem Sortiment findet ihr für jedes Gericht und jede Stimmung den passenden Wein. Und wenn ihr euch unsicher seid: Wir beraten euch gerne persönlich!